食品安全與群眾生命健康密切相關，近年來媒體報道的食品安全事件，嚴重刺激了群眾和政府的神經，經常引起巨大的社會反響。

　　為保障食品安全，“十三五”期間我國首次將食品安全戰略提到國家級戰略。相關部門也頒布了更為嚴格的食品安全規定，為食品安全檢測市場打開了廣闊的發展空間。

　　據前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國食品安全檢測行業發展前景與投資機會分析報告》預計，未來幾年，食品安全快速檢測需求將保持15%以上的速度增長。預計到2022年，國內食品安全檢測行業市場規模將突破1000億元。

　　食品檢測儀器，作為保證食品上市安全的重要設備，不管是在食品上市前還是上市后，都離不開檢測儀器。2017年起，上海市奉賢區市場監管局會同各街鎮合力建設“食品安全快速檢測公共實驗室”。實驗室配備了一系列專業的多功能食品安全檢測儀、便攜式重金屬離子檢測儀、極性組分儀、便捷式食品新鮮度分析儀等快檢儀器，可對重金屬、食品添加劑等60余種項目作出快速檢測，保障市民“舌尖上的安全”。

　　在全社會對食品安全問題持續高度重視下，相關檢測方法和檢測設備日益完善下，我國食品安全檢測市場將迎來發展的大好時機，食品安全檢測市場規模將不斷擴大，未來相關食品檢測儀器潛在需求將達到萬億元。